Způsobuje rakovinu: odborník na výživu varoval milovníky arašídů

Lipoma

Vlašské ořechy jsou mnohem zdravější

Výživová poradkyně Elena Solomatina uvedla, že arašídy mohou vyvolat výskyt cirhózy a rakoviny jater.

"Arašídy se často nazývají arašídy, rostou v zemi, ve vlhku, což zase podporuje rozvoj plísní a plísní, které mohou ovlivnit jaterní buňky. Arašídy proto mohou vyvolat rozvoj nemocí - od cirhózy až po rakovinu jater." ", - řekl Solomatina a dodal, že arašídy jsou často kontaminovány toxoidem.

Podle ní se arašídy mylně označují jako ořechy. Ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin..

Elena Solomatina pojmenovala nejužitečnější ořech ořech, který je bohatý na bílkoviny, jód a polynenasycené mastné kyseliny. Navíc je to jediný ořech obsahující omega-3..

Brazilské ořechy, sladké mandle, lískové ořechy, piniové oříšky také přinášejí tělu výhody. Lékař doporučil jíst 30-50 gramů ořechů denně. „Stačí jíst asi tři ořechy denně,“ cituje ji Vechernyaya Moskva..

Elena Solomatina doporučila opustit slané ořechy, protože sůl zadržuje tekutinu v těle a vyvolává hypertenzi.

Video: vydání programu „Přírodní výběr“ o ořechech

Které ořechy mohou vést k cirhóze a rakovině jater

O ořechech je známo, že jsou velmi zdravé a výživné. Výživová poradkyně Elena Solomatina o tom řekla více..

Nejzdravější ořechy jsou vlašské ořechy, řekl doktor.

- Mají hodně bílkovin, polynenasycených mastných kyselin. Je to jediný ořech, který obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Jiné ořechy obsahují více omega-6. Kromě toho je ve vlašských ořechech jód, - řekla Solomatina.

Arašídy jsou ale obtížnější. Je mylná považovat to za ořech, patří do rodiny luštěnin, ale tradičně tomu říkáme. Podle odborníka na výživu má zásluhy, například obsahuje křemík. Arašídy jsou ale velmi často kontaminovány toxoidem..

- A v zemích, kde se živí hlavně arašídy - jedná se zpravidla o rozvojové země, je rozšířená cirhóza jater. Arašídy se často nazývají arašídy, rostou v zemi, ve vlhku, což zase podporuje vývoj plísní a plísní, které mohou ovlivnit mimo jiné jaterní buňky, - zdůrazňuje odborník.

Arašídy tedy mohou vyvolat rozvoj nemocí - od cirhózy po rakovinu jater, dodala..

Brazilské ořechy jsou bohaté na selen a mandle jsou dobré pro nervový systém. Je třeba si uvědomit, že hořké mandle obsahují amygdalin, toxin. Piniové oříšky jsou velmi užitečné - obsahují látky, které „informují mozek“ o sytosti.

Je třeba si uvědomit, že ořechy mají velmi vysoký obsah kalorií, takže denní příjem není větší než 50 gramů a pro některé stačí 30..

Kešu oříšky, lískové ořechy a mandle: které ořechy způsobují rakovinu, onemocnění ledvin a jater

Každý ví, že ořechy jsou nejen chutné a zdravé, ale neposkytnou vám ani prázdné prázdné sacharidy, pouze jejich výběr je obtížnější než nasekání kokosu holýma rukama. Ve vzhledu mohou rovnoměrné a chutné ořechy chutnat hořce nebo vydávat zcela ušlechtilou formu. Proč odborníci na výživu nedoporučují brát ořechy v průhledných obalech, i když je na ně produkt plně viditelný? Matice skořápky ?? je to zajištění kvality nebo prase v pytli?

Existuje mnoho otázek: skladujte ve skříni nebo v chladničce, musíte se před jídlem umýt, co dělat, pokud jsou vlhké?

Mandle ?? je to oříšková matice, protože je držitelem rekordu mezi ořechy v obsahu vápníku, bílkovin, vitamínů PP (niacin, kyselina nikotinová), které zlepšují mikrocirkulaci, B2 (riboflavin, laktoflavin) potřebných pro krásu nehtů, pokožky a vlasů. A mandle také obsahují hodně vitaminu E, který je nezbytný pro syntézu, například kolagen. A kešu obsahují nejvíce zinku, mědi, železa, sodíku, hořčíku, které chrání srdce a posilují nervový systém. Piniové oříšky to také zlepšují a paměť. Jsou však nepostradatelné pro zdravou funkci ledvin, metabolismus v kostech a pojivové tkáni..

Cedrová jádra jsou také jedinečná v tom, že jsou hlavním zdrojem polynenasycených mastných kyselin), které lidské tělo nedokáže syntetizovat. Lískové ořechy jsou dobré pro děti.

Elena Tikhomirova, výživová poradkyně: „Kyselina listová, která je obsažena v lískových oříšcích, je pro děti nesmírně nutná, protože se podílí na tvorbě a vývoji nervového systému. Lískové ořechy také obsahují karotenoidy ?? jedná se o provitaminy A zvané lutein a zeaxanthin. Jsou odpovědní za imunitu a ostré vidění “.

A pouze 5 gramů para ořechů denně je naplněno selenem (Se), bez kterého je pro tělo tak obtížné bojovat proti virům a který je u většiny Rusů nedostatečný (80%). V pistácií je tolik vitaminu a, ale vlašské ořechy ?? nejvyváženější. Jsou to krása i zdraví, chrání před Alzheimerovou chorobou a schizofrenií.

Všechno je dobré s mírou. To je také o ořechech. Například Gretskikh je lepší jíst ne více než 7 kusů denně, pokud neexistují akutní střevní onemocnění a krev není příliš hustá. Lískové ořechy jsou kontraindikovány při chronických onemocněních jater a para ořechy, bohužel, také neobsahují vůbec žádné užitečné radium (Ra), které se hromadí v kostech a může způsobit zlomeniny i rakovinu, takže to nemůže být více než 6 nukleolů denně.

Jsou kešu a mandle s vysokým obsahem oxalátů ?? soli kyseliny šťavelové, které mohou poškodit ledviny a žlučník a zabránit vápníku v přístupu k zubům a kostem. A samozřejmě jsou všechny ořechy velmi kalorické. V mandlích je téměř polovina složení (49% tuku), v lískových oříšcích ještě více (61% tuku), ale dokonce i jejich a ještě výživnější vlašské ořechy (65% tuku) a para ořechy (66% tuku) předstihly piniové oříšky (68% Tlustý).

Skutečnost, že ořechy mají vysoký obsah tuku, je činí velmi rozmarnými při skladování. Tuky rychle oxidují, ořechy zahořknou, takže je samozřejmě ideální vyzkoušet před nákupem a věnovat pozornost trvanlivosti. Je lepší vybrat ty, pro které je trvanlivost šest měsíců, a je lepší vzít ořechy do skořápky, pouze by to mělo být bez třísek a trhlin.

Můžete také protřepat ořechy a ujistit se, že uvnitř nerachotí nukleoly. Pokud je slyšet zvuk, pak jsou ořechy suché, shnilé nebo sežrané škůdci. Pokud nakupujete podle hmotnosti, pak byste v ideálním případě strčili ruku hlouběji do tašky. Pokud je vlhko, znamená to, že ořechy byly drženy ve vodě, aby byly těžší. Takové se rychle pokazí.

Ruslan Bagautdinov, generální ředitel společnosti Nut Nut: „Je velmi důležité, aby na ořechech nebyly plesnivé houby. To lze považovat za květ černé nebo šedé. Může to být žlutá, může to být zelená. Pokud vidíte alespoň jeden ořech s takovým rozkvětem, ujistěte se, že všechny ořechy, bohužel, jsou ohromeny. Proč je to nebezpečné? Je to nebezpečné, protože tyto houby produkují aflatoxin ?? je to druh jedu, který útočí na játra “.

Program „NashPotrebNadzor“ připomíná: ideální úložiště pro všechny ořechy ?? je ve skleněné nádobě nebo nádobě v chladničce. Chlad, tma a nedostatek kyslíku brání oxidaci olejů v ořechech. Pokud však potřebujete skladovat déle než dva měsíce, stojí za to dát ořechy do mrazničky, tam vydrží déle než rok. Víko nádoby by mělo být vzduchotěsné, protože matice velmi dobře absorbují cizí pachy a vlhkost. Je třeba si uvědomit, že arašídy ?? to není ořech. Arašídy, i když se jim obvykle říká ořechy, jsou ve skutečnosti fazole, příbuzný fazolí a hrášku..

Arašídy jsou „pomocníkem“ rakoviny: její složky přispívají k šíření nádorů

Arašídy dosud způsobovaly bdělost lékařů pouze jako potravinářský produkt s vysokou alergenitou. Nedávný vědecký výzkum však naznačuje, že některé ze složek lahodných ořechů mohou urychlit metastázy rakoviny..

Britští vědci, kteří objevili nové dříve neznámé vlastnosti arašídů, doporučují, aby pacienti s rakovinou upustili od pravidelného konzumace, a to navzdory vysoké nutriční hodnotě arašídů..

Vědci z University of Liverpool zjistili, že jeden z proteinů v plodu této rostliny, nazývaný arašídový aglutinin, má schopnost vázat se na řetězec specifických cukrů umístěných na povrchu maligních buněk..

Kromě toho tento arašídový protein reaguje s takovými cukry, což vede k tomu, že se na povrchu rakovinných buněk objevují molekuly látky, která se má vázat na tkáně těla..

Výsledkem je, že rakovinné buňky přenášené krevním řečištěm získávají zvýšenou schopnost vytvářet metastázy, sekundární nádory, v orgánech vzdálených od primárního novotvaru..

Vědci z Liverpoolu také uvádějí, že aglutinin z arašídů se nezničí ani během vaření, ani při trávení - po konzumaci arašídů rychle beze změny vstupuje do krve..

"Věda nashromáždila obrovské množství údajů o potravinových karcinogenech, látkách, které se nacházejí v potravinách a přispívají k transformaci zdravých buněk na rakovinné." Množství znalostí o látkách přenášených potravinami, které podporují metastázy v nádoru, je však neměřitelně menší. Objev naší skupiny částečně vyplňuje takové mezery ve znalostech, “říká vedoucí této studie, profesor Lugang Yu..

Ořechy a arašídy pomáhají snižovat riziko rakoviny a jiných nemocí

Zdravotní přínosy ořechů a arašídů byly mnohokrát prokázány. Autoři nové studie, která byla nedávno provedena v Nizozemsku, nyní tvrdí, že konzumace těchto potravin snižuje riziko úmrtí na mnoho nemocí, včetně rakoviny, srdečních chorob a cukrovky..

Profesor Piet van den Brandt a kolegové z Maastrichtské univerzity provedli studii, jejíž výsledky byly publikovány v International Journal of Epidemiology.

Arašídy a ořechy jsou cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin, vlákniny, vitaminu E, antioxidantů a „dobrých“ tuků. Jsou prospěšné pro zdraví, zejména pro kardiovaskulární a nervový systém..

Předchozí studie ukázaly, že konzumace ořechů snižuje riziko vzniku krevních sraženin a cholesterolových plaků v cévách, arytmií. V březnu 2015 byly zveřejněny údaje, že ořechy snižují riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o 20%..

V nedávné studii profesor Brandt a jeho kolegové zjistili, že konzumace arašídů - což jsou vlastně luštěniny - a ořechů může snížit riziko úmrtí na různé nemoci..

Poloviční hrst ořechů nebo arašídů je optimální denní porce

Studie se zúčastnilo přes 120 000 mužů a žen z Nizozemska. Byli dotázáni, jak často konzumují ořechy, arašídy a arašídové máslo, v jakém množství. Vědci poté hodnotili vztah mezi konzumací těchto potravin a úmrtností z různých příčin mezi účastníky od roku 1986, kdy studie začala..

Studie zjistila, že účastníci, kteří každý den jedli asi 15 gramů ořechů nebo arašídů - ekvivalent poloviny hrstky - měli nižší riziko úmrtí na mnoho nemocí, včetně rakoviny, cukrovky, respiračních onemocnění, kardiovaskulárních a neurodegenerativních patologií. ve srovnání s účastníky, kteří nekonzumovali ořechy nebo arašídy.

Nejsilnější souvislost byla zjištěna mezi konzumací ořechů (nebo arašídů) a sníženým rizikem respiračních a neurodegenerativních onemocnění. Výsledky u mužů a žen byly přibližně stejné.

Spotřeba arašídového másla však neměla žádný vliv na úmrtnost. Vědci se domnívají, že to může být způsobeno přítomností dalších složek v arašídovém oleji, které snižují jeho příznivé vlastnosti..

Vědci také zjistili, že konzumace více než 15 gramů ořechů nebo arašídů denně dále nesnižuje riziko úmrtí na různé nemoci..

JÍDLO PRO RAKOVINU: 3 potraviny, které ničí rakovinné buňky

Potraviny obsahující látky, které mohou modulovat různé funkce v těle a pomáhají udržovat normální zdraví, se nazývají funkční potraviny a v některých případech nutraceutika. Funkční potraviny mají příznivé účinky na jednu nebo více tělesných funkcí, zlepšují zdraví a wellness a / nebo snižují riziko onemocnění. Které funkční potraviny mají protirakovinné vlastnosti??

Potraviny, které mají protirakovinné vlastnosti

Cibule způsobuje slzy při rakovině

"Každá snědená cibule prodlužuje náš život o jeden den," říká lidová moudrost.

Cibule je bohatá na vitamíny B a C, stejně jako minerály nezbytné pro fungování antioxidantů a odstraňování volných radikálů. Aktivují sekreci žaludeční šťávy, podporují střevní flóru, čímž pomáhají odstraňovat toxiny z těla.

Cibule je přirozeným zdrojem bohatým na bioflavonoidy, včetně kvercetinu. Flavonoidy jsou účinné látky, které působí proti nádorům tlustého střeva, mozku, leukémii, rakovině žaludku, prostaty, vaječníků, děložního čípku, prsu atd. Quercitin je nejúčinnější ze všech protinádorových flavonoidů. Červená cibule je nejbohatší na tyto látky. Další zdroje kvercetinu: jablko, černé hrozny, borůvky, moruše, třešně, zelený čaj, petržel a kapary.

DŮLEŽITÉ! Cibule má vysoký obsah enzymů a glukokininu, což je sloučenina, která podobně jako inzulín snižuje přebytečný cukr v krvi, takže cibule je nesmírně prospěšná pro diabetiky a pacienty s rakovinou. Regulací hladiny glykémie se normalizuje sekrece inzulínu v pankreatu a v důsledku toho se inhibuje růst nádorových buněk..

Vlastnosti cibule quercetin:

  • Má účinek chemoterapie: působením léčby klesá rezistence nádorů a tím se zvyšuje přežití onkologických pacientů.
  • Inhibuje růst a šíření nádorových buněk.
  • Indukuje apoptózu nebo sebevraždu rakovinných buněk.
  • Poskytuje protizánětlivé účinky a vytváří nepřátelské prostředí pro nádory.
  • Zabraňuje vzniku metastáz.
  • Antioxidant, podporuje eliminaci volných radikálů.
  • Stimuluje imunitní systém k ničení nádorových buněk.
  • Studie na potkanech ukazují, že kvercetin podporuje přežití a předchází kachexii související s rakovinou.
  • Pomáhá vylučovat benzopyrenový toxin z těla. Pokud jste pozváni na grilování a nemůžete odmítnout, nezapomeňte poté jíst více cibule, například cibulovou polévku.

Kromě protinádorových vlastností vyplývajících z vysokého obsahu kvercetinu má cibule schopnost regulovat hladinu cholesterolu, předcházet kardiovaskulárním chorobám, osteoporóze a stárnutí buněk..

Křupavé rostliny zvyšují vlastnosti cibule v boji proti rakovině. Vědci z univerzity v Heidelbergu injikovali krysám buňky lidské rakoviny slinivky břišní a poté je ošetřili extrakty cibule a brokolice, a to s úžasnými výsledky. Při této léčbě se vyvinuly dvě silné látky: kvercetin a sulforafan. Kvercetin z cibule je schopen vyvolat sebevraždu rakovinných buněk, potlačit metastázy a jejich šíření. S přítomností sulforafanu v brokolici a dalších krucifixech jsou účinky kvercetinu zesíleny.

Spotřeba: Bude moudré je denně konzumovat, abyste využili jejich vynikající protinádorové vlastnosti. Surová cibule může u některých lidí způsobovat zažívací potíže, proto je lepší je jíst tepelně upravená, i když obsah quercitinu v ní klesá.

Dalším způsobem, jak odstranit látku, která nás nutí plakat a způsobuje nepříjemné pocity v žaludku, je nakrájení cibule na klíny, vložení do teplé vody a několik hodin. Pažitka, šalotka a pór mají stejné vlastnosti..

Česnek je lékem na všechny nemoci

V Egyptě, před pěti tisíci lety, byl používán k léčebným účelům. Claudius Galen, osvícený lékař Římské říše, považoval česnek za všelék a doporučil ho gladiátorům ke každodenní konzumaci jako regenerační prostředek..

Česnek patří do stejné rodiny rostlin jako cibule, zelenina a pórek. Stejně jako druhý obsahuje quercetin, ale navíc obsahuje látku s protirakovinovými vlastnostmi - alliin, éterický olej odpovědný za specifickou vůni česneku. Alliin se přeměňuje na alicin, když je mletá hlava česneku, a je to allicin, který má protirakovinné účinky. Ale nejen on, v česneku je dvacet látek, derivátů alliinu, s protirakovinovými vlastnostmi: dialylsulfid, S-allyl cystein, S-methyl cystein atd..

Kromě toho česnek obsahuje oligoelementy: železo, selen, zinek, hořčík, síru a vápník. Obsahuje také mnoho fruktosanů (až 75%) a arginin.

Zvýšená konzumace česneku je spojena se sníženým rizikem vzniku různých druhů rakoviny: jícnu, žaludku, tlustého střeva, slinivky břišní, kůže, plic a prsou.

Ženy, které mají vždy v jídle česnek, mají o 50% méně rakoviny než ženy, které česnek téměř nejí..

Konzumace 10 gramů česneku denně, což je jeden až dva stroužky, snižuje možnost vzniku jakéhokoli druhu rakoviny.

Protirakovinné vlastnosti alliinu a jeho derivátů (přidejte k tomuto quercetinu, který se ve velkém množství nachází v česneku):

Pomáhá odstraňovat z těla potenciálně karcinogenní látky, čímž předchází riziku rakoviny.
Pomáhá kompenzovat poškození buněčné DNA a vyhnout se mutaci rakovinných buněk.
Potlačuje buněčnou proliferaci.

Další terapeutické vlastnosti česneku

Má antibakteriální, antivirové a antifungální vlastnosti, to znamená, že bojuje proti všem infekcím. Stabilizátor.

Způsob aplikace. Abychom předešli rakovině, musíme jíst dva až čtyři stroužky česneku denně..

Abyste zajistili uvolnění alliinu a jeho přeměnu na alicin, musíte hnětet stroužky česneku plochou stranou nože a nechat 10 minut vařit. Poté jsou protinádorové látky česneku aktivní a připravené zapojit se do boje proti rakovině..

Chcete-li odstranit charakteristický zápach, můžete česnek smíchat s celerem a petrželkou, čímž také zvýšíme jeho protirakovinné vlastnosti..

Česnek se při vaření lépe vstřebává. Snadný způsob vaření česneku při zachování všech jeho vlastností je přidání do všech polévek ze zeleninové kaše. Odstranění výhonku usnadňuje česnek.

Křižníky odráží útok rakoviny

Když mluvíme o křižácích, máme na mysli zelí: růžičkovou kapustu, řapíkatku, lombardskou, čínskou, květák, brokolici, zelí a také tuřín, ředkvičky a ředkvičky..

Cruciferous rostliny obsahují glukosinoláty, které mají protirakovinné vlastnosti. Nejlépe studovanými glukosinoláty bojujícími proti rakovině jsou indol-3-karbinol (nachází se nejvíce v brokolici) a sulforafan (v květáku). Glukosinoláty dodávají svým charakteristickým vůním a chutí brukvovité rostliny. Když jsou buněčné stěny těchto rostlin rozdrceny tloučkem nebo rozdrceny nožem, vstoupí do činnosti enzym myrosináza, který přeměňuje glukosinoláty na isothiocináty, skutečné protinádorové látky.

Tyto látky obsažené výlučně v brukvovitých rostlinách jsou schopné předcházet a léčit rakovinu, protože zabraňují maligním prekancerózním buňkám, vyvolávají apoptózu některých nádorových buněk a brání tvorbě nových cév, díky nimž může nádor postupovat.
Stimulují také imunitní systém k eliminaci nádorových buněk, čímž zvyšují aktivitu přirozených zabíječských buněk o 50%..
Kromě toho regulují hladinu estrogenu cirkulujícího v krvi, což je obzvláště užitečné při prevenci rakoviny prsu. Pravidelné stravování brukvovité zeleniny snižuje riziko rakoviny prsu..

DŮLEŽITÉ! Křupavá zelenina jsou antioxidanty, protože jsou bohaté na beta-karoten, vitamin C, selen a vitamin E. Blokují karcinogenní potenciál velkého množství zvláště nebezpečných látek, které mohou vyvolat rakovinu.

Tyto rostliny jsou detoxikační látky, úspěšně aktivují naše antioxidační systémy.

Existují lidé, kteří jsou velmi náchylní k rakovině, protože detoxikační látky v jejich tělech nepracují. Některé jsou obzvláště citlivé na tabákový kouř, a protože mají slabý antioxidační systém, hrozí jim riziko vzniku rakoviny plic, ale tento problém lze vyřešit, pokud tyto zázračné rostliny pravidelně konzumují.

Křižníky jsou schopny inhibovat expresi dvou genů spojených s rakovinou genetického původu: BRCA1 a BRCA2, které jsou zodpovědné za rakovinu prsu a prostaty.

DŮLEŽITÉ! Křižníky nejen předcházejí rakovině, mohou dokonce prodloužit život pacientů s rakovinou a zabránit relapsu..

Pravidelná konzumace těchto rostlinných produktů významně snižuje riziko vzniku rakoviny na různých místech: ústní dutina, jícen, plíce, ledviny, močový měchýř, tlusté střevo, prsa, vaječníky, prostata.

Nová studie z Číny ukazuje, že konzumace brukvovité zeleniny v prvních třech letech po diagnostikování rakoviny prsu u žen snižuje riziko recidivy a úmrtí na tuto chorobu. Čím více testovaných žen pojedalo ukřižování, tím pravděpodobnější bylo, že se zbavili rakoviny. Ženy, které konzumovaly silnější zeleninu, měly o 62% nižší riziko úmrtí na rakovinu a o 35% nižší riziko recidivy onemocnění. Opakování studií tyto výsledky potvrdilo.

Výzkum výhod doplňování brukvovité extraktu nyní začíná, výsledky v prevenci a léčbě rakoviny prsu jsou inspirativní.

Spotřeba. Doporučuje se konzumovat zelí a jiné křupavé produkty třikrát týdně, aby měly protirakovinné účinky..

V roce 2000 byl publikován zajímavý dokument, který ukazuje, že konzumace křížů třikrát nebo vícekrát týdně snížila riziko rakoviny prostaty na polovinu a snížila riziko metastáz..

Čínští vědci prokázali, že ženy, které denně konzumují porci ukřižování, mají 50% snížení rizika rakoviny prsu. Evropské studie ukazují, že ženy, které jedly brukvovitou zeleninu alespoň jednou týdně, měly o 17% nižší riziko vzniku rakoviny prsu.

Ze všech křižníků je brokolice nejúčinnější protirakovinnou potravinou. Takže každý má brokolici.

Tipy na vaření

Nedoporučuje se vařit krucifixy, protože sulforafan a indol-3-karbinol se za vysokých teplot rozkládají.

DŮLEŽITÉ! Nezapomeňte rozdrtit a žvýkat křižníky, abyste byli efektivnější.!

Ideální je jíst syrové, dušené nebo ve woku. A pokud vaříme, pak ne více než deset minut. Při vaření zelí tři čtvrtiny glukosinátů přecházejí do vody, v takovém případě musíte použít zelný vývar; můžete například udělat krémovou polévku, ale stále je lepší ji jíst syrovou nebo ji vařit v páře.

Skvělá večeře se získá z dušené brokolice (10 minut), ochucené lžící rostlinného oleje, citronové šťávy a čerstvě mletého černého pepře, nebo zelný salát s kořením z rostlinného oleje, octa, kurkumy a pepře.

Odile Fernandez, "Moje předpisy pro rakovinu. Zkušenosti doktora, který poráží onkologii"

Arašídy způsobují rakovinu!

Arašídy, arašídy, se již dlouho staly známým hostem vašeho stolu, zvláště pokud si v obchodě rádi kupujete sladkosti, od sladkostí po elementární perníky, nemluvě o arašídovém másle, které si v Rusku získává popularitu..

A nikdo ani nepomyslí na zdravotní rizika, která mohou představovat obyčejné arašídy..

Vědci a lékaři prokázali, že arašídy způsobují rakovinu jater, což je často téměř hlavní faktor výskytu této nemoci. A nejhorší na tom je, že arašídy jsou skryté produkty. vzhledem k relativní lacnosti je přítomen téměř ve všech cukrářských výrobcích, v cukrovinkách, sušenkách, dortech, krémech, polevách a kdekoli je to možné.

Kromě toho, že arašídy způsobují rakovinu jater, je tento ořech také nejsilnějším alergenem a ne každý může hádat, na co tělo reagovalo alergickým záchvatem, každopádně arašídy přijdou na mysl na poslední chvíli. Například většina rodičů si zvykla myslet, že jejich děti jsou alergické na čokoládu v cukrovinkách nebo na cukru, a to ani netuší, že i dietní sušenky mohou obsahovat podíl arašídů..

Pojďme zjistit, co je na arašídech tak nebezpečné, že mu byla vyčítána rakovina jater..

Za prvé, arašídy, to není ani ořech, ale obecně rostlina související s fazolemi nebo fazolemi. Podzemnicím se říká arašídy, protože rostou a dozrávají pod zemí..

Ve arašídech je skutečně spousta užitečných látek, obsahují mnoho antioxidantů a dokonce i arginin. Arašídy jsou velmi výživné díky vysokému obsahu kalorií..

Proto odborníci na výživu nedoporučují nadužívání arašídů, navíc málokdy někdo jí čisté arašídy, obvykle chodí na jídlo s takovými škodlivými přísadami, jako je sůl a cukr..

Arašídy jsou také velmi nebezpečné pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, protože přispívají k tvorbě krevních sraženin a zahušťování krve..

Proč arašídy způsobují rakovinu??

Jde o to, že arašídy rostou v zemi a jsou extrahovány z půdy spolu s houbou zvanou Aspergillus nedostatky, tato mikroskopická houba vylučuje nebezpečný aflatoxin, což je silný karcinogen. Takže levné a špatně zpracované arašídy, které se často objevují ve vaší stravě, mohou být skutečnou příčinou rakoviny jater..

Mimochodem, na internetu není nikde specifikováno, jak nakupovat arašídy doma, aby byly bezpečné, nikde není napsáno, jak hluboko do arašídů proniká nebezpečná houba. Ukázalo se, že můžete jíst arašídy na vlastní nebezpečí a riziko, stejně jako všechny ostatní potenciálně nebezpečné výrobky, a dnes jich existuje neuvěřitelné množství..

Vědět, číst a starat se o své zdraví)

Pokud se vám článek líbil, sdílejte ho se svými přáteli na sociálních sítích, budu vám vděčný!

Klíčový faktor při vzniku a zastavení rakoviny

Materiální obsah

  • Klíčový faktor při vzniku a zastavení rakoviny
  • Arašídové máslo obsahuje aflatoxin
  • Enzym OSF (smíšená funkce oxidázy)
  • Všechny stránky

Je čas se dostat do džungle ohromující složitosti výživy. Chci vám představit enzym zvaný směsná oxidáza (MCF), který mě nakonec změnil z redukčního na holistický.

Sdílení znalostí o funkci enzymů, těchto úžasně komplexních a silných molekul odpovědných za každou chemickou reakci v našem těle, je to nejlepší, na co si pomyslím, abych ukázal složitost zdravotních účinků výživy a její nedostatečnost s redukčním modelem vědeckého výzkumu..

Arašídy a rakovina jater

Jak bylo zmíněno v úvodu, mým prvním oficiálním výzkumným projektem jako profesor na Polytechnickém institutu ve Virginii v roce 1965 byla analýza vzorků arašídů na aflatoxiny..

Aflatoxin, produkovaný plísněmi Aspergillus flavus, se nedávno ukázal jako velmi účinný karcinogen u laboratorních potkanů..

V seznamu nejoblíbenějších potravin ve Spojených státech jsou arašídy pyšné na místo vedle mléka a steaků. Pomáhá zaměstnávat ruce na společenských akcích a je součástí oblíbených arašídových másel a marmeládových sendvičů pro školáky. Samotná myšlenka, že by mohla obsahovat karcinogen plísní, byla proto děsivá. Bylo také znepokojující, že malé množství aflatoxinu bylo dostatečné pro rozvoj rakoviny jater u potkanů, což z něj dělalo nejsilnější chemický karcinogen v historii, přinejmenším pro potkany..

Výzvou pro můj tým bylo dozvědět se něco o klimatických a geografických podmínkách příznivých pro růst Aspergillus flavus. Podívali jsme se na několik jedlých rostlin, ale zaměřili jsme se na arašídy..

Dean Charlie Angel, který mě pozval na Virginský institut, brzy nabídl účast na vývoji národního programu dětské výživy na Filipínách ve spolupráci s ministerstvem zdravotnictví v Manile. Projekt byl financován z USAID *. Jedním z našich hlavních cílů bylo najít relativně levný zdroj bílkovin pro děti, které lze pěstovat lokálně. Zjevnou odpovědí, alespoň pro nás, byly arašídy. Je bohatý na bílkoviny, je milován dětmi a roste mílovými kroky v široké škále podnebí. Byl tu jen jeden problém: aflatoxin.

Před pěstováním arašídů a vyrovnáním nedostatku bílkovin bylo nutné pochopit a vyřešit problém potenciální kontaminace. Jelikož jsem se s touto látkou zabýval už dříve, úkol mi byl přidělen. Po zřízení a vybavení analytické laboratoře v Manile jsme s mými filipínskými kolegy začali zkoumat hlavní zdroj dietního aflatoxinu. Jsou to arašídy nebo něco jiného? Mají lidé, kteří konzumují kontaminované potraviny, vyšší pravděpodobnost rakoviny jater? Pokud ano, lze aflatoxin odstranit nebo neutralizovat, aby se arašídy staly zdrojem bílkovin pro chudé??

* USAID - Agentura Spojených států pro mezinárodní rozvoj - Agentura Spojených států pro mezinárodní rozvoj. Cca. pruh.

Arašídové máslo obsahuje aflatoxin

Začali jsme hledat arašídové výrobky na trhu. Loupané ořechy - nejdražší odrůda, kterou si mohli dovolit jen bohatí lidé (vzorky jsme dostali na recepci na americkém velvyslanectví!) - neobsahovaly prakticky žádný aflatoxin. A levné arašídové máslo konzumované ve městech, jako je Manila, bylo silně kontaminováno. Všech 29 vzorků, které jsme shromáždili, obsahovalo v průměru 500 dílů na miliardu (ppb) aflatoxinu a někdy 8600 ppb. Tyto výsledky byly alarmující, proto FDA navrhla horní hranici pro „bezpečnou“ hladinu 30 ppb (později sníženou, protože i takové koncentrace způsobují vážnou otravu a rakovinu u potkanů, pstruhů duhových a mladých kachňat).

Abych zjistil příčiny obrovského rozdílu v hladinách aflatoxinů v celých ořechech a arašídovém másle velvyslanectví, navštívil jsem mlékárnu s vyslancem FDA na Filipínách. Odpověď byla viditelná pouhým okem. Matice skořápky byly přeneseny na dopravník, který prošel řadou dělníků, a poté do vrtulníku a velkého digestoru. Pracovníci vybrali nejlepší ořechy a zbytek šli do arašídového másla. Dobrá, krásná jádra skončila v balíčcích, špatná - v sudu oleje. Pod pojmem „špatný“ mám na mysli jádra špatné barvy, často vrásčitá, to znamená s největší pravděpodobností napadená plísní. Jak jsme později zjistili, obsahovaly až 2 miliony částic na miliardu aflatoxinů; dokonce i jedno jádro infikované plísní by mohlo pokazit celou dávku oleje a zvýšit hladinu aflatoxinu nad normální hodnotu.

S dodatečným financováním od National Institutes of Health jsem rychle hledal potenciální uživatele aflatoxinů a zjistil jsem, že stejně jako v USA děti jedí nejvíce arašídového másla. Jelikož jsem předpokládal, že téměř celé máslo bylo kontaminováno, navštívili jsme se svými zaměstnanci domovy a zeptali jsme se lidí, zda jedí arašídové máslo, a pokud ano, zda mohou otevřenou láhev vykoupit na testování aflatoxinů. Požádali jsme matky, aby odhadly, kdy a kolik oleje bylo v předchozím dni a dvou dnech konzumováno, a na základě toho jsme odhadli skutečnou spotřebu aflatoxinu a také jsme odebrali vzorky moči od všech členů rodiny, abychom v průběhu dalšího výzkumu změřili obsah produktů rozkladu aflatoxinů v moči. jako spolehlivý ukazatel její spotřeby.

Získal jsem odhady spotřeby a vylučování aflatoxinu a dokázal jsem ukázat, že jeho metabolity se objevují pouze ve vzorcích moči od jedinců konzumujících kontaminované arašídové máslo. Zjistili jsme, že lidé konzumující potraviny s aflatoxiny vylučovali metabolity v moči, které byly ve studiích na zvířatech prokázány jako karcinogenní..

Enzym OSF (smíšená funkce oxidázy)

Po celé období výzkumu jsem stejně jako ostatní vědci věřil, že aflatoxin může být silným karcinogenem nejen pro zvířata, ale i pro člověka. Ale také jsem pochopil, že to dosud nebylo prokázáno - alespoň v nezávislých studiích. V té době jsme věděli například, že myši, na rozdíl od potkanů, jím nejsou ovlivněny, a pokud tyto blízce příbuzné druhy reagují různými způsoby, vyvstává myšlenka, že lidé mohou být vůči ní také rezistentní. O vztahu aflatoxinu k rakovině se toho dalo ještě hodně naučit: je to pro člověka důležité, a pokud ano, jaký je kauzální mechanismus?

Při zkoumání těchto problémů jsem začal s předpokladem, že se jedná o enzym OSF, protože skupina britských vědců zveřejnila důkazy o jeho spojitosti s aflatoxinem a rakovinou. Ukázali, že OSF je zodpovědný za přeměnu aflatoxinu na ne jeden, ale několik méně karcinogenních produktů vylučovaných do mléka a moči. Čím účinnější je enzym (čím vyšší je jeho „aktivita“), tím více aflatoxinu je neutralizováno; zvýšená aktivita OSF může snížit riziko rakoviny jater.

Přibližně ve stejné době vědci zjistili, že aktivitu OSF lze upravit - zrychlit, zpomalit, změnit - pomocí určitých faktorů, jako jsou léky. V naší laboratoři jsme zjistili, že zvýšení obsahu bílkovin v potravinách zvyšuje aktivitu OSF. Pravděpodobně lze protein použít ke zvýšení aktivity OSF a rychlému zastavení rakoviny.

V roce 1968 jsem narazil na indický dokument, který jsem zmínil v kapitole 3. Ukázal opak: vysoký obsah bílkovin v potravinách zvyšuje vývoj nádorů vyvolaný aflatoxiny. Ale to je nemožné! Způsobují všechny oblíbené proteiny rakovinu? Ale použili kasein, hlavní bílkovinu v kravském mléce, nejzdravější nápoj na světě. Potřeboval jsem se o těchto výsledcích dozvědět více a buď je reprodukovat, nebo zapomenout.

Zároveň jsem objevil stejně znepokojivou skutečnost: rakovina jater na Filipínách byla mnohem častější ne u dětí, které konzumovaly více aflatoxinů, ale u dětí z bohatých rodin, které konzumovaly více bílkovin obecně a zvláště „kvalitního“ zvířete. Indická studie o výzkumu protein-to-tumory a živočišných proteinů-on-rakovina na Filipínách otřásla mým světem. Více bílkovin předchází rakovině nebo ji způsobuje?

Možným klíčem k vyřešení této záhady byl OSF, úžasný enzym, který se podílí jak na zahájení rakoviny jater aflatoxinem, tak na jeho vylučování z těla. Co se děje? Zrychluje dietní protein přeměnu aflatoxinu OSF na netoxické deriváty rozpustné ve vodě? Nebo aktivuje aflatoxin a vytváří hrozné karcinogenní metabolity? Nebo oboje?

Cítili jsme, že se přibližujeme více než způsobu, jak neutralizovat nebo stimulovat rakovinu jater vyvolanou aflatoxiny, a domnívali jsme se, že OSF může být klíčovým faktorem při spouštění a zastavení rakoviny nejen v játrech, ale možná i v jiných tkáních.

Tento paradoxní účinek proteinu naznačil příčinu, kterou jsme následně našli:

OSF reaguje na běžné jídlo. Některé potraviny z něj dělají vysoce účinný stroj na boj proti rakovině, zatímco jiné způsobují jeho produkci karcinogenních vedlejších produktů.

Abychom pochopili, jak je to možné, bylo nutné studovat výživu a její vliv na enzymy na obecné úrovni. Vyřešili jsme nejen paradox OPA-aflatoxiny, ale také jsme viděli, že redukční dietologové se s touto otázkou nedokáží vypořádat, a proto jim chybí nejmocnější páka v boji proti rakovině..

Zdravé jídlo: odhalení mýtů o zdravém stravování / Colin Campbell
představovat Howard Jacobson. - M.: Mann, Ivanov a Ferber, 2014.
Publikováno se svolením vydavatele.

Arašídy mohou pomoci předcházet rakovině

Arašídy jsou známé ořechy, jejichž chuť mnozí znají už od dětství. Má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje mnoho vitamínů, živin a minerálů. A to nejsou všechny pozitivní vlastnosti, které arašídy mají, tento rostlinný produkt chrání před vznikem onkologických onemocnění. Tato kvalita byla odhalena ne tak dávno, ale četné studie a experimenty ji dokázaly potvrdit..

Arašídové složení

Arašídy obsahují spoustu bílkovin, nenasycených tuků, vlákniny, tyto složky poskytují po dlouhou dobu pocit sytosti. Procento bílkovin, tuků, sacharidů vypadá takto - 35/50 / 10-15%.

Arašídy jsou navíc založeny na dalších stejně důležitých složkách:

  • Různé vitamíny - B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, PP.
  • Minerální prvky - vápník, železo, mangan, draslík, fosfor, fluor, selen, hořčík, křemík, měď.
  • Nenasycené mastné kyseliny - arachidonové a linolové.
  • Kyselina listová a nikotinová.
  • Polyfenoly.

Obsah kalorií arašídů na 100 gramů je 550 kcal.

Díky vysoké nutriční hodnotě a bohatému složení je tento bylinný produkt skutečným pokladem. Má obrovské výhody pro tělo. A ne tak dávno byly odhaleny jeho protirakovinné vlastnosti..

Opravdu arašídy předcházejí rakovině?

Doporučuje se zahrnout arašídy do preventivní terapie pro různé typy onkologie. Fazole obsahují fytosteroly, které mají silné protirakovinné vlastnosti. Jsou zvláště užitečné při léčbě rakoviny prsu, rakoviny tlustého střeva a rakoviny prostaty..

Pravidelná konzumace arašídů a různých potravin s jejich přidáním inhibuje růst rakovinných buněk u žen během onkologického procesu tlustého střeva a konečníku. Fazole navíc poskytují maximální ochranu pokožky před výskytem benigních a maligních novotvarů. A díky přítomnosti nenasycených tuků, vitaminu E ve složení, arašídy chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření.

Ořechy pomáhají snižovat riziko úmrtí u mužů na rakovinu prostaty, právě rakovina tohoto orgánu je považována za druhou nejnebezpečnější ve Spojených státech. To bylo prokázáno vědci z Harvardské lékařské školy. Během 26 let pozorování u mužů, kteří jedli ořechy nejméně 5krát týdně, se riziko vzniku rakoviny snížilo o 30%.

Rakovinové produkty

Přidělte určité protinádorové potraviny, které pomáhají zastavit růst patologie a zabránit výskytu metastáz. Patří sem červená zelenina a ovoce, zrna, ořechy a libové ryby. Toto jídlo obsahuje velké množství protinádorových buněk. Správná strava proto pomůže vyrovnat se s onemocněním, a to i v závažných případech onemocnění..

Může jídlo pomoci rakovině??

Onkologové tvrdí, že dobrá výživa může snížit výskyt rakoviny o 40%

Protirakovinová strava by měla obsahovat pouze přírodní produkty bez pesticidů. Pomáhají bojovat proti karcinogenům, které přispívají k rozvoji onkopatologií. Tento účinek je způsoben obsahem antioxidantů v potravinách. Tyto stopové minerály pomáhají snižovat kyselé prostředí v těle. Studie ukázaly, že během léčby rakoviny stoupá hladina alkálií. Pokud člověk konzumuje více potravin s antioxidanty, pak rakovinné buňky budou růst pomaleji..

Aby nedošlo k rakovině, doporučuje se použít následující prvky:

  • vitamíny A, C, E;
  • selen;
  • měď;
  • enzymy;
  • zinek.
Zpět na obsah

Zdravé jídlo

Lékaři doporučují dodržovat správnou výživu bez ohledu na stupeň onkologie a její typ. Pomůže to zlepšit váš metabolismus, urychlí regeneraci zdravých buněk a zvýší váhu. Potraviny, jako je granátové jablko, maliny nebo borůvky, mohou zabránit a zbavit se karcinogenu. Díky zelenému čaji můžete chránit zdravé tkáně před rakovinou. Potraviny obsahující chlorofyl, antoionidy a karotenoidy ničí rakovinné buňky a pomáhají předcházet metastázám.

Musíte jíst tato jídla:

  • kakao;
  • hořká čokoláda;
  • vlašské ořechy;
  • bílé zelí nebo květák;
  • sója;
  • fazole;
  • rybíz;
  • borůvky;
  • rakytník.

Je vhodné takové jídlo nejíst:

  • bramborové hranolky;
  • klobásy;
  • zelenina s pesticidy;
  • nakládané nebo konzervované maso;
  • bílá mouka;
  • alkohol;
  • zásadité potraviny;
  • rostlinný olej.
Zpět na obsah

Zelenina na rakovinu

Předpokládá se, že jídlo červené barvy pomáhá překonat rakovinu. Například rajčata, která obsahují lykopen, pomáhají snižovat riziko rakoviny. Tato skupina zahrnuje červenou papriku, řepu a ředkvičky. Tyto produkty, které ničí rakovinné buňky a posilují imunitu, jsou obzvláště užitečné pro lidi, kteří mají podezření na rakovinu prostaty, prsu nebo vaječníků. Zelenina, jako je avokádo nebo oliva, chrání tělo před vysokou úrovní kyselin. Houby se používají k posílení imunitního systému, který pomáhá v boji proti rakovinové patologii..

Pokud má člověk genetickou predispozici k onkologii, je vhodné jíst zelí (bílé zelí, květák nebo brokolici). Obsahuje antioxidanty zvané sulforophane. Zabraňují růstu rakovinných buněk v rané fázi. Je užitečné pít zelný džus. Před použitím však musí být v chladu, aby se zbavil nevolných látek..

Bobule a ovoce

Stejně jako v případě rajčat jsou pro prevenci rakoviny pomocí lykopenu užitečné červené potraviny: granátové jablko, třešně, jablka, maliny. Hrozny jsou vybírány samostatně. Obsahuje resveratrol. Jedná se o látky, které zabraňují ničení zdravých buněk v těle. A ačkoli konzumace alkoholu na rakovinu je nežádoucí, ale protirakovinová strava umožňuje 50 gramů suchého červeného vína z domácích hroznů. Pomůže to zastavit rozvoj onkologie..

Živočišné produkty

Lidem, kteří trpí těžkou rakovinou, se doporučuje jíst chudé a suché ryby. Díky vysokému obsahu omega-3 zastavuje vývoj maligních rakovinných buněk a metastáz v těle. Je ale vhodné ze stravy vyloučit tukovou paletu masa a ryb. Toto jídlo bojující proti rakovině má vysoký obsah cholesterolu, který může být zdraví škodlivý. Zvláště špatné pro ženy s rakovinou prsu.

Ořechy pro onkologii

Protinádorová strava musí nutně zahrnovat takové potraviny, protože obsahují vitamin E. Je dodavatelem stopových prvků tokoferolu a tokotrienolu do těla. Snižují alkalické hladiny. Vlašské ořechy a lískové ořechy obsahují kyselinu ellagovou. Tento prvek je schopen zastavit růst maligních buněk a jejich šíření v raných stádiích onemocnění. Mandle obsahují látky podobné kyanidům, které ničí rakovinné buňky.

Obiloviny a semena

Protirakovinová strava musí nutně zahrnovat velké množství rýže, pohanky, ovesného vločky nebo krupice. Tyto potraviny obsahují mnoho protinádorových buněk. Cereálie pomáhají udržovat imunitu, obnovují zdravé tělesné tkáně. A také se jedná o produkty, které zpomalují vývoj střevní patologie. Dýňová, lněná a sezamová semínka obsahují lignany. Tyto látky zabraňují růstu estrogenu (tento prvek přispívá k progresi rakoviny).